“优惠”也能更赚钱？

在外卖APP上随便瞅瞅，你会发现不参加满减活动的商家寥寥无几。在外卖君统计过的北上广深成都商圈的外卖榜单中，榜上有名的164家店铺中，仅有4家店铺没有任何满减活动。

“满减”是增加曝光和流量的重要手段。而满减玩得好不好，则直接影响下单转化率。

“满5减5”、“满10减10”

折扣力度越大，排名加分越多

活动折扣力度越大，排名加分越多。对满减的合理设置能够让门店在首页的排名更加靠前。

而满减在排名的加分权重中有一定的换算标准：真正决定折扣力度大小的，不是满减金额，而是满减门槛的数值比例。

例如A商家满20减10，B商家满15减9，谁的优惠力度更大呢?

表面上看A让利10元，B只让了6元，但是从比例上看，A商家的满减门槛比例为0.5，B的是0.6。很明显B商家的优惠力度更大，因此在同等条件下，B商家的排名也会更靠前。

部分深谙其道的商家常会设置一些“满5减5”，“满10减10”等非常容易达到的满减标准。

店铺显示的活动信息会直接影响到进店转化率。有些用户还通过满减资源位搜店铺，这无疑是为店铺多增加了一个流量入口。

“满30减15”怎么赚钱?

创造“额外购买”提高客单价

满减活动这么做，还有的赚吗？

其实，它就是个数字游戏。

满减的精髓在于设置门槛和优惠额，最理想的效果就是让顾客“额外购买”。提升销量只是效果之一，提高客单价才充分发挥了满减的作用。

例如，当店铺设置满30减15，用户会觉得享受到了5折优惠，但是如果设置巧妙，顾客可能需要花费35甚至40才能享受到减15的优惠。这就要顾客“凑一凑”才能达成。

针对小金额消费，电商促销将门槛金额设为主力客单价*110%~120%，也就是鼓励客户多付出10%~20%。这套算法对外卖平台同样有用。

优粮生活的联合创始人闫寒认为：“满减活动也不是越大越好，而是越符合目标受众的判断习惯越好。”

让顾客有单可凑

“有菜、有汤、有饭、有饮料”

设置凑单产品也是有讲究的。凑满减过于费劲，很可能适得其反，引起顾客的反感。

在小恒水饺的线上外卖店铺里，点一份主食水饺基本不能达到40元的满减门槛，而菜单里设置的“芹菜花生米”、“泰式娃娃菜”等10元左右的凉菜，可供顾客凑单。

设置诸如饮料、小菜等毛利较高、且与主食不重复的菜品作为凑单产品，既为商家留有一定的利润空间，也提高了客单价。

如今，人们点外卖常常想要“有菜、有汤又有饭”的完整用餐体验，套餐是方便顾客选择的最佳设置，很多顾客甚至不会关注单品的原价。

多数商家设置折扣价和原价两种套餐，算好利润范围再设置定价，无论是选打折产品还是参加满减活动，都能保证商家的利润。

“25块”最受宠爱

顾客最爱的消费区间的最高价

客单价25元是较为受欢迎的价格设置，这也成为大多数快餐品牌满减的第一档门槛价格。

外卖品牌二十五块半的价格定位也是由于他们认为，外卖行业中，“二十五块”这个价格在引流、高频、复购率方面表现最好。

普遍规律仅作参考，自家数据才是活动制定的指挥棒。

多档阶梯价

引流、提升客单价

多数商家对于满减进行了多档设置，尤以三档居多。

多档的价格区间设置犹如爆米花桶，越往上走一级，区间的价格差越低，往往能给人“凑一凑更实惠”的心理感觉。

爆米花的价格区间设置有不同作用：大桶起到价格标杆作用，中桶用来吸引购买，小桶满足不同需求。

外卖满减的“阶梯价格设置”同样是为了照顾多种顾客群：第一档负责拉新引流，第二档负责提升客单，而第三、四档则用来吸引大单和防止拆单。

拒绝大额满减

“满减后的价格”可能成为品牌标价

渝是乎·酸菜小鱼在线上平台只做“满30减3，满80减6”的满减活动，目的是为了控制外卖单量不能超过堂食的40%，以免影响堂食顾客感受。

在创始人看来，堂食才是塑造品牌最需要注重的地方。

蔬小盒的创始人甚至拒绝来自外卖平台的高额满减补贴，比如“满30减15”，优惠的部分由平台承担，但出于打造品牌考量，张笑松并没有同意，“一旦补贴降下来，完全是在伤害顾客感情，而且低价策略会降低顾客对品牌的认知，得不偿失。”

关于外卖满减的玩法，你有哪些小“套路”呢？

◇　声明：本文转自餐饮老板内参，作者王玲，版权归原作者所有。